Mitten in Stuttgart Vaihingen, keine 500m entfernt vom ehemaligen Schwaben Bräu Areal, findet man den Maulwurf. Seit 2007 betreiben Barbara und ihr Andreas mit viel Herzblut Pionierarbeit in Sachen gastronomischer Biervielfalt in Stuttgart.
Seit Mai 2014 zur Biersommeliere ausgebildet, schenkt Barbara 6 verschiedene Bierleckereien vom Fass und über 30 aus der Flasche aus. Ihr Lieblingsbier variiert je nach Tagesform, Laune und Wetter zwischen Schneider Original aus der Flasche, Black Isle Organic Stout oder ihrem „Lieblingsdurstbier“ dem Schönbuch Pale Ale.
Eine echte Spezialität zum Verlieben – und in Stuttgart einzigartig – das black and tan, eine Mischung aus Lagerbier und good old Stout, angelehnt an die britischen Uniformen der Besatzer in Irland.
Immer frisch und jeden Monat anders, das Monatsbier vom Fass. Hierbei legt Barbara sehr viel Wert auf den persönlichen Kontakt zu den zumeist kleineren Brauern und auf deren Bierqualitäten.
Mein Fazit: Frei nach Barbara; „mit alkoholfreien Bieren stelle ich mir nicht meinen Keller voll“.
