Cantillon Brewery – oder – gut Bier will Weile haben

www.cantillon.be

Ein brauendes Biermuseum in Brüssel. Gegründet 1900 braut Jean-Pierre van Roy bereits in der 4. Generation mit der Originalausstattung aus der Gründerzeit seine Gueuze- Lambic- und Kriekbiere. Für Bierinteressierte ein lohnender Blick in die Vergangenheit mit der Möglichkeit zur Verkostung der old style belgischen Bierspezialitäten.

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Sehr schön das intakte Kühlschiff zum Abkühlen der Würze.

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Die klassischen Holzfässer für die Lambiclagerung. Und dann bin ich auf einen bierphilosophischen Fassboden gestoßen. Das hat mir fast den Spund rausgehauen…..

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Mein Fazit: “Die Zeit achtet nicht, was ohne sie gemacht wird” oder frei übersetz:           “Gut Bier will Weile haben”.

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