Blesius Garten – Im Reich der Edelsteinhopfen

www.blesiusgarten.de

Hausbrauerei – Restaurant und Hotel. Ein Paradis für Bier und Kullinarik inmitten des Bitburgerreiches Trier. Seit 1995 wird hier Kraft Bräu gebraut. Helles, Dunkles, Hefe, Pale Ale bis Holzbarrique.

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Seit 13 Jahren dabei, Sebastian Nguyen, Restaurantprofi, Biersommelier und leidenschaftlicher Bierveredler.

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Einzigartig seine Hingabe für Bier meets food. Genial seine Speise und Hopfenkompositionen.

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Die Spareribs, 6 Stunden geköchelt in Dunkelbiersauce, veredelt im Salamander, genossen mit seinem Pale Ale – ein Traum. Die Creme Brulee mit Schokoeis  trifft IPA mit exakt 9.5 °C (!) – eine Symbiose der kulinarischen Lust.

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Mein Fazit: Münchner Helles Dortmunder Typ – kaltgehopft mit Saphir. Sebastian ich komme wieder.

 

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